Сыр "Сулугуни", "Кавказский"

Свертывание белков осуществляется кислой сывороткой при высокой температуре, с последующим отделением сырной массы от сыворотки, её формованием, самопрессованием, посолкой и упаковкой.

Высокая пищевая ценность мягкого сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира.

Биологическая ценность сыра «Кавказского» богата наличием незаменимых аминокислот, жирных и других органических кислот, витаминов, минеральных солей и микроэлементов.

Сыр Сулугуни – это высокопитательный натуральный продукт, производимый из цельного молока с использованием сычужного фермента и закваски чистых молочнокислых культур. Технология сыры сулугуни имеет отличительную особенность от технологии других сыров, чеддеризация и термомеханическая обработка(плавление) сырной массы. Сыр имеет слоистую, эластичную, слегка плотную консистенцию. Сыр имеет чистый, кисломолочный вкус и запах. Можно употреблять самостоятельно или как добавку к различным блюдам.

Сыр Кавказский
Цилиндр 300 г.

Массовая
доля жира
45%
Объем
300 г.
Упаковка
Цилиндр
Срок
годности
30 суток
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, сыворотка молочная, соль, консервант сорбат калия (Е202)
Пищевая ценность Содержит в 100 г продукта:
Жира - 18
Белки - 16,5
Углеводы -
Энергетическая ценность 228 ккал / 946 кДж
СТО 30405616-006
Сыр Сулугуни
Цилиндр 300 г.
Массовая
доля жира
45%
Объем
300 г.
Упаковка
Цилиндр
Срок
годности
30 суток
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, соль, закваска, молокосвертывающий фермент животного происхождения
Пищевая ценность Содержит в 100 г продукта:
Жира - 21
Белки - 22
Углеводы -
Энергетическая ценность 278 ккал / 1168 кДж
ГОСТ 34356